Le Maroc est à l’honneur à l’Institut du Monde Arabe (IMA), avec un colloque sur « L’art culinaire marocain. Bien vivre ensemble », qui se tiendra jeudi à Paris.
La rencontre, organisée en partenariat avec le Conseil de la communauté marocaine à l’étranger (CCME), mettra en exergue l’art culinaire marocain reconnu à l’échelle internationale et qui fait partie intégrante de l’identité marocaine.
A la fois vivant et ancestral, l’art culinaire marocain est le résultat de l’influence des différentes strates civilisationnelles superposées dès l’Antiquité, depuis les premiers royaumes berbères aux contributions migratoires des Phéniciens, des Juifs, des Grecs, des Romains, des Vandales, des Africains et des Arabo-islamiques puis des Européens.
La présence de la communauté marocaine à l’étranger, dans des espaces culturels et géographiques divers, l’influence de la révolution numérique et du développement du digital, continuent de faire évoluer cet art culinaire, traduction de la diversité du Maroc dans toutes ses composantes, soulignent les organisateurs.