La filière amandier dans la province de Taza génère un chiffre d’affaires annuel d’environ 650 millions de dirhams, et permet la création de 400.000 journées de travail, soit 2.000 emplois fixes, selon la Direction Provinciale de l’Agriculture (DPA) de Taza.
En vue de valoriser et d’intégrer tous les maillons de la chaîne de production depuis l’amont productif jusqu’à l’aval, la DPA de Taza a financé la construction et l’équipement de deux unités de concassage des amandes.
Les deux unités ont une capacité de concassage de 3 tonnes par jour chacune. La première unité est située au cercle d’Aknoul (Tighzratine) et la seconde au cercle de Taza (Ras El Maa). Deux autres unités de même capacité sont en cours de construction au niveau des collectivités territoriales d’Aknoul et Ajdir.
D’autres projets programmés prévoient la construction de quatre espaces de commercialisation des amandes (Rahbas), dont deux au cercle de Tainaste (Msila et Brarha) et deux autres au cercle d’Aknoul (Aknoul et Ajdir) dans le cadre du projet de Développement Rural Intégré en zones de Montagne du Périf de Taza.
La culture d’amandier dans la province de Taza est caractérisée par des rendements variables d’une campagne à l’autre. Le rendement moyen en amandes sans coque varie de 0.4 T/ha à 0.5 T/ha, soit 2 à 2.5 T/ha pour le rendement avec coque.
La superficie productive est de l’ordre de 26.000 hectares. La production annuelle moyenne est d’environ 52.000 tonnes d’amande avec coque, soit 10.400 T d’amandes sans coque.
Le secteur de l’amandier dans la province de Taza comprend plusieurs variétés, dont le Marcona (15%), le Fournat (10%), le Desmayo (6%), le Ferragnés (25%), le Ferraduel (25%), le Tuono (5%), le Nec plus ultra (2%), l’Abiod (2%), ainsi que d’autres variétés issues de semis (10%).