Le Maroc a remporté, jeudi à Marrakech, le Bocuse d’Or Afrique 2024, compétition culinaire prestigieuse organisée dans le cadre du Tournoi officiel des chefs Afrique (TOC Afrique), et qui a mis en challenge les grands chefs cuisiniers de 5 pays africains: Égypte, Ghana, Îles Maurice, Sénégal et Maroc.
Conduite par le chef Moha Fedal et composée des jeunes talents Yassine Bogdad, Youssef Lamghani, Ahmed Ben Semlali, l’équipe marocaine s’est adjugée ce prix au terme de 5H35min de compétition, suivie des Îles Maurice et de l’Égypte, respectivement 2ème et 3ème.
L’élite des chefs cuisiniers des cinq pays s’est affrontée lors de cette compétition en relevant deux défis, qui ont mis à l’épreuve leur maîtrise des techniques culinaires africaines, tout en répondant aux standards internationaux de présentation.
« Les Marocains ont su relever le défi. Une très belle démonstration. Beaucoup de finesse », a déclaré à la MAP, Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or Monde 2023 et président du Jury international de Bocuse d’Or Afrique 2024.
Félicitant l’équipe marocaine pour ce nouveau sacre, M. Tissot a souligné que la gastronomie marocaine, aussi riche que variée, reflète la convivialité des Marocains et un héritage culturel singulier.
De son côté, le chef Moha Fedal a exprimé sa joie pour cette distinction de prestige après une concurrence rude face à des chefs talentueux.
« Nos chefs ont honoré le Maroc et tout donné pour s’adjuger ce titre pour la deuxième fois après 2018 », a-t-il dit avec émotion.
Kamal Rahal Essoulami, directeur général de Rahal Events et président du TOC Afrique, a, quant à lui, relevé que ce tournoi, placé sous le Haut patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, est plus qu’une simple compétition culinaire, puisqu’il représente, avant tout, une célébration du patrimoine gastronomique africain.
Le tournoi officiel des chefs Afrique se poursuivra, vendredi, avec l’organisation de la Coupe d’Afrique de Pâtisserie, qui célèbre l’art pâtissier à travers des épreuves mettant à l’honneur les créations des maîtres pâtissiers du Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Égypte, Ghana, Îles Maurice, Maroc, Sénégal et Tunisie.
Les vainqueurs de la Coupe d’Afrique de Pâtisserie et du Bocuse d’Or Afrique représenteront leurs pays lors de la grande finale, qui se tiendra au prestigieux salon SIRHA à Lyon en 2025.