Le lait, comme tant d’autres produits alimentaires, est devenu « une denrée rare » sous les cieux tunisiens, d’après « Business News ».
« La pénurie et les perturbations durent depuis des mois et que le citoyen doit faire preuve de beaucoup de patience pour espérer trouver une brique au prix fixé par l’Etat ».
Analysant les origines de cette crise, le média explique que « les professionnels produisent à perte le lait censé être subventionné et se trouvent être obligés d’en assumer les conséquences ».
« Sur les huit usines qui existaient, il n’en reste que quatre. Les industriels ont dû recourir à l’emprunt pour combler cet afflux de trésorerie manquant, mais ils ont atteint les limites de leurs capacités d’emprunt », regrette la même source.